埃及

埃及，全稱阿拉伯埃及共和國，地跨亞、非兩洲，大部分位于非洲東北部，只有蘇伊士運河以東的西奈半島位于亞洲西南角。北瀕地中海，東臨紅海，地當亞、非、歐三洲交通要沖，海岸線長約2700 千米。該國主要為阿拉伯人，信奉伊斯蘭教，官方語言為阿拉伯語，首都開羅。

埃及人口和農業主要分布在尼羅河沿岸和河口三角洲地區，是人類文明的發源地之一。埃及旅游資源豐富，文化古跡眾多。經濟方面主要依賴于農業、石油出口、旅游業，以及勞務出口。另外，有300萬埃及人在沙特阿拉伯、海灣國家和歐洲等地工作。埃及是世界重要的棉花產地和出口國。

埃及飲食與其國家的社會歷史結構一樣種類繁復，從最簡單的鄉村菜肴開始，均受到希臘、黎巴嫩和法國菜的影響。埃及的餐飲場所主要有三類，西餐館：經營法國菜為主；中東餐館：經營包括從埃及到利凡特菜（埃及、土耳其、法國及其他國家的混合體）的所有菜肴；一些特色餐館：經營希臘、中國或仿法老時代的菜肴。

※ 埃及主要景點推薦

金字塔

金字塔，埃及古代奴隸社會的方錐形帝王陵墓，世界七大奇跡之一。數量眾多，分布廣泛，開羅西南尼羅河西古城孟菲斯一帶最為集中。吉薩南郊8公里處利比亞沙漠中的3座尤為著名，稱吉薩金字塔。其中第四王朝法老胡夫的陵墓最大，建于公元前二十七世紀，高146.5米相當于40層高的摩天大廈，底邊各長230米，由230萬塊重約2.5噸的大石塊疊成，占地53，900平方米。塔內有走廊、階梯、廳室及各種貴重裝飾品。全部工程歷時30余年。塔東南有巨大的獅身人面像。

開羅

開羅古城歷史久遠，公元前3200年，上埃及國王統一上下埃及，在尼羅河三角洲頂端建立了首都孟菲斯城，古埃及許多代王朝都以此為統治中心，并在附近修建金字塔和大批陵墓。該城距現在的開羅市區約30公里。公元696年，法蒂瑪王朝征服埃及，在該城附近建立新城，命名為開羅，意為征服者、勝利者之城。 1805年，穆罕默德·阿里成為埃及的統治者，開羅成為埃及的政治中心。

埃及博物館

埃及博物館建于1881年，收藏的各種文物有30多萬件，陳列展出的僅約6．3萬件。但它的藏品從史前時代到遠古、中古、帝國時代，以至希臘和羅馬的美術品皆有。包括埃及法老的巨大石像和法老的鍍金車輛，有史前的陶器、石器，也有古代藝人精心制作的各種藝術品，以及記載古埃及科學、文學、歷史、法律等內容的紙莎草紙文獻。還可以看到幾千年前制作的木乃伊，躺在黃金、寶石鑲嵌的棺木里，依舊保持原貌。

※ 埃及民俗

雖然埃及人中的大多數均為穆斯林，但現今仍有1200萬基督徒生活在埃及，兩個宗教群體和平共存。

在穆斯林齋月期間，所有穆斯林白天均禁食任何食物。而在被稱為“伊夫塔（Iftar）”的開齋晚宴上，穆斯林們則舉行熱烈的慶?；顒?，并伴有各種街頭娛樂，直到日出為止。按照穆斯林文化和習俗，請盡量避免在公共場進食，飲水或者抽煙。埃及人吸煙是很普遍的一種現象，特別是在休息的時候。

在清真寺、博物館里拍攝要事先征得同意。

※ 埃及節慶

開羅的娛樂設施較為齊全，中東其他國家的一些富豪常來開羅消遣作樂。

這里有不少賭場和表演場所，除了有“中東的拉斯維加斯”的美稱之外，它還是埃及的體育活動中心。游客來到開羅，既可以找個賭場過一把癮，也可以到附近水域去參加水上運動，如果想去潛水，埃及附近的紅海是全世界潛水愛好者心目中的上佳之處，可以跟隨開羅潛水隊去。

在吉薩金字塔附近還有一個庫姬游樂園和埃及最好的高爾夫球場，最值得一提的是斯芬克司像對面的一個聲光表演場，每晚有兩場聲光表演，千萬不要錯過。

※ 埃及美食

"埃及的食物十分多樣化,因此嘗試不同食物也應該是這段冒險旅程的一部分。

埃及人口味偏重，喜歡濃郁、軟滑、焦香、麻辣味道的。喜用鹽、胡椒、辣椒、咖喱和番茄醬等調味品。埃及人愛吃牛羊肉、雞、蛋類，也愛吃豌豆、洋蔥、南瓜、茄子、西紅柿、卷心菜、蘿卜、馬鈴署、胡蘿卜等。

埃及人的主食是被稱為“耶素”的不用酵母制作的平圓形面包。進餐時，與煮豆、白乳酪和湯等一并食用。有時也吃米飯，煮三小碗的米飯需配四小碗水和四匙植物油。煮飯時，先將放入油和鹽的水燒開，再倒入大米煮開后，用文火燜熟。吃的時候，米飯和菜或糖漬水果一起混合食用。

埃及人不吃豬肉類食品，也不用豬皮制品。不吃除了肝臟以外的動物內臟及紅燴帶汁和沒熟透的菜。他們忌飲用，但不戒啤酒，有時也用啤酒招待客人，而酸牛奶、咖啡、紅茶、果汁、雪粒、桃子、西瓜、香蕉等則是受歡迎的食品。埃及人吃飯時一般不互相交談，平時不浪費食物，特別是“耶素”。他們忌諱黃色，認為黃色是不幸和喪葬的代表色。

每年伊斯蘭教歷九月埃實行齋戒。在“齋月”中，穆斯林每天從日出到日落，戒絕飲食，工作時間也相應縮短。齋月里每天太陽下山，餓齋才告結束，教徒們開始享用“早餐”，一些街道兩旁，擺滿了吃食小攤，有羊肉、棉餅、甜羹、干果等。在齋月里，人們喜歡在面條中摻入厚古薄今量的糖和素油，制成各甜食，有類似粉絲壓的糖糕，有用木杏仁和花生做餡的油炸餃子等。

視頻：埃及千年印記